En el marco de una conferencia de prensa realizada por S.Pellegrino en conjunto con la Autoridad de Turismo de Panamá y PROMTUR -organismo de turismo de Panamá- este jueves 9 de abril, se anunció que Panamá será por primera vez la sede de la Final Regional de Latinoamérica y el Caribe de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026/2027.

La final regional se llevará a cabo del 27 al 30 de septiembre, en la Ciudad de Panamá, y reunirá a los 15 jóvenes chefs seleccionados de Latinoamérica y el Caribe. En este encuentro regional, los jóvenes cocineros buscarán asegurar su lugar para la Grand Finale que se celebrará en Milán en 2027.

El certamen se divide en cuatro etapas fundamentales: aplicación, selección, Final Regional y la Grand Finale en 2027.

Las inscripciones para la edición 2026/2027 ya se encuentran abiertas y estarán disponibles hasta el 9 de junio.

La elección de Panamá acompaña el crecimiento de su escena culinaria y su posicionamiento como destino gastronómico en la región. La iniciativa se enmarca en la estrategia de Marca País, con foco en el desarrollo del turismo gastronómico y la proyección internacional del país.

“Ser sede de la Final Regional de la S. Pellegrino Young Chef Academy es el resultado de un trabajo sostenido por posicionar a Panamá como destino gastronómico internacional. Recibir a los mejores talentos de la región, junto a referentes globales de la cocina, nos coloca en el mapa mundial de una manera que impulsa nuestra estrategia de posicionamiento internacional, destacando la riqueza cultural y gastronómica de Panamá”, manifestó Gloria de León, Ministra de Turismo de Panamá.
 
En búsqueda de la nueva generación de chefs

La S.Pellegrino Young Chef Academy es una iniciativa internacional que busca descubrir y acompañar a jóvenes chefs, brindándoles una plataforma de visibilidad, formación y desarrollo profesional.

El proceso reúne a talentos de todo el mundo, organizados en 15 regiones. En el caso de Latinoamérica y el Caribe, los finalistas seleccionados por ALMA – La Escuela Internacional de Cocina Italiana competirán en Panamá presentando su “Plato insignia” evaluado por un jurado de chefs latinos de reconocimiento internacional según los criterios como técnica, creatividad y visión personal.

Panamá, el nuevo epicentro de la gastronomía regional

Panamá atraviesa un momento histórico de crecimiento en su escena culinaria, consolidándose como un destino de referencia impulsado por su asombrosa diversidad cultural y una identidad en constante evolución. Este dinamismo ha llevado a la Ciudad de Panamá a ser reconocida como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, un sello que celebra su capacidad de fusionar la tradición ancestral con la innovación contemporánea.

La calidad de la propuesta panameña se refleja en su sólida presencia en los rankings internacionales más prestigiosos. Actualmente, el país destaca en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants con los reconocidos establecimientos Maito y Cantina del Tigre. Al expandirse este ranking a 100 posiciones, Panamá reafirmó su liderazgo sumando cuatro representantes adicionales: La Tapa del Coco, UMI, Caleta y Fonda Lo Que Hay.

A esto se suma una riqueza de productos y territorios que van desde cafés de especialidad reconocidos a nivel mundial hasta tradiciones gastronómicas que integran influencias indígenas, africanas y españolas. Este vibrante entorno es el que hoy recibe a la S.Pellegrino Young Chef Academy, reforzando el papel de Panamá como un hub de intercambio y desarrollo para el talento joven de toda Latinoamérica y el Caribe.

“S.Pellegrino Young Chef Academy es una plataforma global diseñada para descubrir y empoderar al talento joven, conectándolo con la élite de la industria para impulsar su crecimiento profesional. Estamos orgullosos de celebrar esta séptima Final Regional en Panamá, hoy consolidada como un epicentro clave del turismo gastronómico. Reuniremos a casi 100 referentes internacionales —entre chefs, prensa y creadores de contenido— para cuatro días dedicados a la cultura, el debate y el futuro de la cocina”, declaró Matteo Urru, Regional Area Manager Latin America, Caribbean & Cruiselines de Gruppo Sanpellegrino.

Los candidatos de Argentina competirán inicialmente dentro de la región de Latinoamérica y el Caribe. En la fase inicial, los chefs preseleccionados serán evaluados en tres elementos clave: habilidad técnica, creatividad y creencia personal.

Cómo participar de S.Pellegrino Young Chef Academy 2026/2027

- Requisitos: pueden participar chefs menores de 30 años, con al menos un año de experiencia profesional (no es imprescindible que el período de 1 año de trabajo se haya realizado en el mismo restaurante).

- Plazo de inscripción: Las solicitudes están abiertas hasta el 9 de junio de 2026.

- Postulación: Los candidatos deben enviar la receta y fotos de un "plato exclusivo" (Signature Dish) que refleje su creencia personal, habilidad técnica y creatividad.

Inscripciones en: sanpellegrinoyoungchefacademy.com