The St. Regis Bal Harbour Resort invita a los viajeros más exigentes a descubrir una etapa de profunda evolución culinaria en su prestigioso santuario frente al mar, ubicado en el extremo norte de la emblemática Collins Avenue. Galardonado con las máximas distinciones Forbes Five-Star y AAA Five-Diamond, el resort combina el arte, la moda y el diseño en una torre de 27 pisos que ofrece vistas panorámicas al Océano Atlántico y a amplias playas de arena blanca, consolidándose como un referente indiscutido de sofisticación y servicio personalizado en el sur de la Florida.

Este año 2026, el resort ha dado un nuevo impulso a su propuesta gastronómica mediante la incorporación de un destacado equipo de liderazgo culinario internacional. Brent Devlin asume como Executive Chef, aportando más de dos décadas de experiencia al frente de equipos dinámicos en hoteles de lujo de reconocimiento global —como el JW Marriott Austin y establecimientos de referencia en Dubai, incluyendo el Prime68 Steakhouse— para supervisar todas las operaciones culinarias y el restaurante insignia BH Prime.  A su lado se integra Seamus Dooley como Director of Food and Beverage, un sommelier titulado con una sólida trayectoria en propiedades con calificaciones Forbes Five-Star y recomendaciones Michelin, tales como Rosewood Sand Hill y The West Hollywood EDITION, encargado de estructurar experiencias gastronómicas tan creativas como impecables.

BH Prime

Como parte de esta misma transformación, el renombrado chef Dimitris Dimoudis se incorpora como Chef de Cuisine para liderar la evolución de Atlantikós, transformando el restaurante hacia un concepto culinario griego auténtico y sofisticado. Nativo de Grecia y con una trayectoria que incluye su paso por GAIA Mónaco y The Ritz-Carlton Doha —donde obtuvo el galardón Taste of Qatar—, Dimoudis aporta técnicas tradicionales e ingredientes de excelencia para redefinir la experiencia mediterránea frente a la piscina.

Esta propuesta se complementa con la elegancia de La Gourmandise, un espacio de influencia francesa ideal para disfrutar de postres artesanales y la tradicional ceremonia del té de la tarde.

La Gourmandise

Las veladas en el resort cobran vida con el icónico ritual nocturno del sabraje de champaña a las 18:00 horas en The St. Regis Bar, un homenaje histórico a Napoleón Bonaparte que se acompaña de música en vivo, champaña de primer nivel y la emblemática receta del cóctel Bal Harbour Bloody Sunrise, heredera del histórico Bloody Mary creado originalmente en 1934 por Fernand Petiot en el King Cole Bar del St Regis de Nueva York.

Para completar las experiencias, The St. Regis Spa ofrece un espacio de 1.300 mts  cuadrados de puro lujo enfocado en la relajación profunda, con terapias exclusivas que van desde masajes restauradores hasta tratamientos faciales avanzados. Los visitantes pueden elegir además entre la animada piscina familiar y la tranquila piscina exclusiva para mayores de 18 años, además de acceso directo a la playa, servicios de primera línea y un gimnasio completamente equipado, reafirmando que The St. Regis Bal Harbour Resort es el destino definitivo para quienes buscan una experiencia inolvidable.