El próximo viernes 16 de octubre, Grand Brizo Buenos Aires será escenario de una nueva edición de Manos en la Tierra, el ciclo gastronómico de Alvarez Argüelles Hoteles que este año lleva a Buenos Aires los sabores y tradiciones de los distintos destinos donde la cadena tiene presencia. En esta oportunidad, Mar del Plata será el eje de una experiencia gastronómica inspirada en la costa atlántica y la cocina de mar, con el objetivo de acercar al público la identidad y los sabores característicos de este destino. 

La cena estará a cargo de Luciano Ratti, chef ejecutivo del hotel, junto a chefs de los hoteles de la cadena, en un trabajo conjunto que recupera los sabores y productos que caracterizan a Mar del Plata, con una mirada contemporánea sobre su tradición gastronómica. Pescados frescos, mariscos, pesca blanca y una reinterpretación de las clásicas rabas serán algunos de los protagonistas de la noche, con la salinidad y la frescura como ejes de la propuesta.

Durante esa noche, el restaurante Tierra de Grand Brizo Buenos Aires invitará a descubrir el espíritu del Atlántico y la identidad gastronómica de la ciudad más emblemática de la costa argentina. 

Amuse-bouche
Berlibrioche de mejillón
Medialuna de anchoa

Entrada
Alcaucil girasol relleno de aligot marplatense
Vieiras en manteca emulsionada con agua de mar

1 Plato principal
Pesca del Atlántico en cocción a la arcilla, crema de maíz y espárragos

2 Plato pincipal 
Arroz Calasparra con langostinos y velo de calamar

Postre
Balcarce Galana

Después de recorrer en sus primeras ediciones los sabores de Buenos Aires, Neuquén y Tierra del Fuego, Manos en la Tierra continúa su recorrido con esta nueva fecha dedicada a Mar del Plata, para luego cerrar el ciclo en Salta. Bajo el concepto “Argentina se sirve en la mesa”, la iniciativa propone descubrir la diversidad gastronómica del país a través de sus productos, cocineros y tradiciones, poniendo en valor la riqueza de cada territorio.

Tierra Restaurante  | Grand Brizo Buenos Aires

Dirección: Cerrito 180, CABA

Reservas por WhatsApp: +54 9 11 5413 3119

Email: tierra.ba@grandbrizohoteles.com