Elegir dónde salir a comer implica mucho más que encontrar una mesa disponible. La identidad de una cocina, la propuesta de un chef o la posibilidad de descubrir un lugar fuera del circuito habitual pueden transformar una salida en una experiencia memorable. En un mercado con una oferta cada vez más amplia, el desafío está en distinguir qué propuestas realmente vale la pena conocer.

Para Bigbox, esa búsqueda es parte central de su propuesta de valor. En lo que va del 2026, la gastronomía concentró el 76% de las experiencias vividas a través de la plataforma, consolidándose como la categoría más relevante de su negocio.

El éxito de la categoría se debe en gran parte a la efectividad en la curaduría de las experiencias. La selección de propuestas contempla la identidad de cada restaurante, la consistencia entre lo que promete y lo que efectivamente ofrece, la originalidad, una relación justa entre precio y experiencia, y la calidad del servicio. “No buscamos sumar volumen: un catálogo más grande no es mejor si tiene experiencias que no están a la altura”, explica Brian Teper, Chief Operating Officer de Bigbox. 

El proceso está a cargo del equipo de Experiencias, con referentes que conocen la oferta de cada mercado y trabajan junto a los prestadores para diseñar propuestas que tengan sentido tanto para quien las ofrece como para quien las vive. 

Del descubrimiento a la creación de experiencias

La curaduría no consiste únicamente en elegir buenos restaurantes. También implica identificar aquello que distingue a una propuesta y acercarla a personas que quizás no la habrían descubierto por su cuenta.

Esa lógica se refleja en diversas Bigbox como la de Selección by SALT, que reúne más de 40 experiencias gastronómicas elegidas con la mirada especializada de la plataforma de contenidos sobre gastronomía, viajes y lifestyle. La iniciativa pone el foco en lugares seleccionados por su propuesta culinaria y su identidad.

Ciclos Bigbox, en cambio, lleva la idea un paso más allá: a través de su área de Live & Originals, la compañía crea encuentros gastronómicos originales que suceden una sola vez con shows especiales, intervenciones de chefs o cocinas abiertas. Eventos a los que sólo se puede acceder a través de la plataforma. 

En esta categoría también se encuentran las cenas SALT & Followers, diseñadas especialmente para combinar gastronomía y comunidad en un formato irrepetible. “Para nosotros una experiencia es diferencial cuando no la podrías replicar simplemente comprando una entrada o haciendo una reserva”, señala Teper. La diferencia, en definitiva, está en ofrecer algo más que el acceso a un lugar: una propuesta con identidad propia o una experiencia concebida especialmente para la ocasión.

La confianza como parte de la propuesta

La selección también está vinculada con la percepción que el público tiene de Bigbox. Según un estudio de posicionamiento, el 73% de las personas que conocen la compañía la percibe como premium. Sostener esa expectativa requiere que la calidad se mantenga desde la elección inicial hasta el momento en que la experiencia se concreta.

Por eso, Bigbox está implementando un programa de calidad para su catálogo en todos los países donde opera. Incluye estándares para describir las propuestas, una revisión independiente de las experiencias incorporadas y un seguimiento continuo de las evaluaciones de los usuarios. Cuando una experiencia no cumple con lo esperado, el equipo trabaja con el prestador para corregirla; si los problemas persisten, puede retirarla del catálogo. 

“La confianza de quien regala depende de que quien recibe tenga una buena experiencia”, afirma Teper. En gastronomía, esa confianza es también una forma de recomendación: detrás de cada propuesta seleccionada hay un criterio que busca ayudar a elegir mejor, descubrir nuevos lugares y encontrar experiencias que merezcan ser vividas.