Por primera vez, el sushi tendrá su gran competencia regional. Llega la Sushi World Cup 2026, un evento gastronómico de alcance latinoamericano que nace en Buenos Aires para celebrar la excelencia técnica, la creatividad y la cultura japonesa a través de uno de sus íconos más reconocidos.

El sábado 4 de abril, el Salón Ocre de La Rural será el escenario de esta edición inaugural que reunirá a 40 equipos de sushi de toda Latinoamérica, quienes competirán en vivo, frente a un jurado especializado y ante una audiencia estimada de más de 12.000 personas.

Durante toda la jornada, el público podrá vivir una experiencia única: observar a los equipos trabajar en tiempo real, participar de degustaciones, recorrer stands gastronómicos y disfrutar de distintas instancias de competencia y desafíos técnicos que pondrán en valor el oficio del sushi.

Una cifra impactante marcará esta primera edición: 50.000 piezas de sushi serán elaboradas en vivo, una cantidad equivalente a más de dos Obeliscos porteños alineados pieza por pieza, transformando a la Sushi World Cup en un verdadero espectáculo gastronómico.

En el certamen, organizado por Hanami & Co y Jump Agencia, no solo se pondrán a prueba la técnica y el sabor, sino también el manejo del tiempo, la precisión y la capacidad de trabajo bajo presión. Los equipos competirán en vivo frente al público, convirtiendo cada instancia en un show donde la cocina japonesa se vive a cielo abierto.

Esta primera edición de la Sushi World Cup propone una experiencia integral tanto para amantes del sushi como para el público general. Además de la producción en vivo, los asistentes podrán recorrer stands gastronómicos de cocina japonesa, espacios de regalería y productos, activaciones vinculadas a la cultura nipona y disfrutar de shows y actividades abiertas durante toda la jornada.

Competencia, categorías y jurado

La Sushi World Cup 2026 abre su convocatoria a equipos de sushi de todos los países de Latinoamérica, invitando a profesionales del rubro a postularse y formar parte de la primera gran competencia regional dedicada a este oficio. La inscripción se encuentra abierta para equipos que deseen representar a su país y demostrar su dominio de la cocina japonesa.
La postulación debe realizarse a través del formulario oficial.

Los equipos seleccionados competirán en seis categorías:

    • Veggie.
    • Langostinos.
    • Trucha.
    • Pesca blanca.
    • Nigiri.
    • Sushi creativo.

No se permite el uso de salmón. Entre categoría y categoría se realizarán mini desafíos técnicos vinculados a velocidad, corte y prolijidad.

Los criterios de evaluación serán:

    • Técnica.
    • Sabor.
    • Presentación.
    • Creatividad.
    • Precisión y velocidad.

Equipos Participantes

    1. Casta – Catamarca.
    2. Lima Estilo Nikkei – Buenos Aires.
    3. Omakase Madryn - Puerto Madryn, Chubut. 
    4. Chocho Sushi - Buenos Aires.
    5. Sushilife - Comodoro Rivadavia, Chubut.
    6. EMER-SON - Buenos Aires.
    7. Sakumi Sabi Sushi – Buenos Aires
    8. Piranha Sushi – Buenos Aires.
    9. Los Besugos – Colombia.
    10. Toshiosushi – La Banda – Santiago del Estero.
    11. Hi To Kage - 
    12. Sushi Santo – Rio Gallegos, Santa Cruz.
    13. Antro Cocina en cueva – Buenos Aires.
    14. Sushi Barra – Bragado, Buenos Aires.
    15. ZoMu Sushi Fusión – Buenos Aires.
    16. San Shokunin - 
    17. Gokana + Namida – Buenos Aires.
    18. SushiFeel – Tucumán.
    19. Kyoto Sushi – Buenos Aires.
    20. Kyoto Sushi BA – Buenos Aires.
    21. Sushi and friends  - Buenos Aires.
    22. Umai Sushi – La Rioja.
    23. The sush – Buenos Aires.
    24. Yokai Sushi – Buenos Aires.
    25. Buenos Aires sushi – Buenos Aires. 
    26. Niza Sushi – Buenos Aires.

El resto de los equipos seleccionados será develado en las próximas semanas.

Cómo anotarse para participar

La convocatoria está abierta para equipos de tres integrantes. Pueden postularse restaurantes especializados en sushi, equipos independientes de sushimen y marcas o cocineros con experiencia profesional. La inscripción es gratuita y estará abierta hasta el 15 de febrero. El formulario de inscripción solicita datos del equipo y de cada integrante, experiencia en sushi, material audiovisual opcional, disponibilidad para el día del evento y certificación de manipulación de alimentos (puede presentarse posteriormente). Un jurado especializado seleccionará a los 40 equipos que competirán. Los resultados se comunicarán a partir del 1º de marzo, teniendo en cuenta trayectoria, dominio técnico, presentación del material, profesionalismo y capacidad operativa.

Jurado

El jurado estará integrado por referentes destacados de la gastronomía japonesa y el sushi. Entre los jurados confirmados se encuentran:

    • Edgar Kuda, sushiman y chef de Kuda, Yuzu Izakaya y Sancafé.
    • Alejandra Kano, sushiwoman y responsable del restaurante Ichisou.
    • Damián Shiizu, sushiman y chef del restaurante omakase Uni, distinguido por la Guía Michelin
    • Rodolfo Reich. Periodista especializado en gastronomía con mas de 20 años de trayectoria.  El resto de los integrantes del jurado será develado en las próximas semanas. 

Proyección regional

La Sushi World Cup nace con una visión regional. Tras su edición inaugural en Argentina, el evento ya proyecta una segunda edición en 2027 en Lima, Perú, consolidándose como una plataforma de referencia para el sushi latinoamericano.

Entradas

Las entradas ya se encuentran a la venta en www.laruralticket.com.ar

Tipos de entrada:
    • Entrada general sin sushi: acceso total al evento. $15.000
    • Entrada general con sushi: acceso total + 10 piezas de sushi por visitante. $25.000
    • Jubilados cuentan con un 15 % de descuento (aplicable únicamente en boletería).
    • Menores de 12 años ingresan gratis acompañados por un adulto.

¿Cuándo y dónde?
Fecha: sábado 4 de abril de 2026
Lugar: La Rural, Salón Ocre – Av. Santa Fe 4363, CABA
Horario: de 12 a 20hs

Sponsors y aliados estratégicos
La Sushi World Cup 2026 cuenta con el acompañamiento de marcas y aliados estratégicos que apuestan por la gastronomía, la cultura y las experiencias de calidad:
Media Sponsor: Canal El Gourmet
Casa Japonesa
Janome.

La Sushi World Cup 2026 invita a vivir una experiencia gastronómica única, conocer a los mejores equipos de sushi de Latinoamérica y ser parte del nacimiento de un evento histórico en La Rural.