Se trata de una experiencia gastronómica al estilo "Omakase", expresión japonesa que significa «lo dejo en tus manos», en donde los comensales se dejan agasajar por el chef en un menú sorprendente.
Los nuevos vinos fueron elaborados bajo el método Charmat, en su propia champagnera, con las mejores uvas de viñedos ubicados en Valle de Uco, provincia de Mendoza.