El restaurante Piedra Infinita Cocina, propiedad de Bodega Zuccardi Valle de Uco, fue sede de la segunda edición en el país de “Latinoamérica Cocina”, un evento de gastronomía que se venía desarrollando en grandes ciudades como Londres, París, Menton, Zurich y Punta del Este y que por primera vez se realizó en el interior de Argentina.

Para esta ocasión, la gente de Zuccardi convocó a cinco figuras destacadas de la gastronomía argentina para encarar los platos: Narda Lepes, Mauro Colagreco, Germán Martitegui, Guido Tassi y Fernando Trocca, quienes conforman “Diez Manos”.

En la apertura del evento se sirvió Zuccardi Blanc de Blancs y tragos preparados por el bartender Tato Giovannoni. La recepción estuvo conformada por berenjenas con granadas, croutons de masa madre y hierbas de la huerta orgánica, calabazas en tempura con alioli y shawarma de chivo con uvas.

Posteriormente, hubo seis pasos para disfrutar con distintos vinos: sopa de piedras con Zuccardi Q Chardonnay 2017, tamal con pata de perdiz confitada con Zuccardi Fósil San Pablo 2018, morcilla grillada a la parrilla con Zuccardi Concreto 2017, cordero braseado y caramelizado con guarnición de cebollas, dátiles, nueces y batatas con Zuccardi Finca Piedra Infinita 2015, caqui con crema de cognac con Solería by Malamado y ricota de cabra con dulce de leche de cabra y dátiles con Solería by Malamado.

Todo estuvo acompañado por aceite de oliva cosecha 2019 de variedad Arauco, una preparación especial de Miguel Zuccardi.