La bodega argentina San Huberto y la bodega china Changyu Pioneer Wine Company fortelecen su vínculo comercial iniciado hace ya 20 años. Desde el año 2002 Changyu importa y vende en China los vinos argentinos de la bodega San Huberto. Changyu es hoy en día la bodega con mayor venta y distribución en China. Buscando una reciprocidad comercial, Bodegas San Huberto se embarca en un desafío sin precedentes: vender un vino de alta gama chino en Argentina.

CHANGYU - Verdaderos pioneros del Vino - El patriota chino de ultramar Chang Bishi, destacado y poderoso industrial, político y filántropo, fue quien allá por el año 1892 invirtió parte de su fortuna para crear Changyu Pioneer Wine Company en Yantai, Shandong, su ambición era rejuvenecer el país mediante la industria vitivinícola.

Para lograrlo Bishi importó en diferentes etapas más de 3.000 vides provenientes de América y Europa. La bodega ubicada en Yantai se construyó en 1894 y desde entonces sigue siendo un hito histórico de la arquitectura china, un lugar en donde la proximidad al mar Amarillo permite mantener una temperatura y un nivel de humedad constantes para el envejecimiento del vino.

En 1915, ganó el medallón de primera clase y el premio a la excelencia en la Exposición Internacional del Pacífico Panameño. Luego de un siglo de duro trabajo, CHANGYU se convirtió en el mayor productor de vino de China y mayor distribución en el ámbito vinícola mundial ocupando el primer puesto en ventas y valor de marca.

El prestigioso medio internacional The Drinks Business publicó una lista en la que la empresa CHANGYU se destaca como la cuarta del mundo.

Hoy con una distribución de 14 Chateaux y 21 bodegas CHANGYU es la empresa de mayor distribución, y entre sus orígenes, podemos destacar:

• Indomita Wine Company, Casablanca, Valley, Chile
• Marques del Atrio, Rioja, Spain
• Chateau Mirefleurs, Bordeaux, Franc
• Chateau Liversan, France
• Chateau Roullet-Fransac, Cognac, France
• Ningxia Changyu Longyu Estate, China
• Beijing Chateau Changyu AFIP Global, China
• Liaoning Chateau Changyu Golden Icewine Valley, China
• Yantai Chateau Changyu-Castel, China
• Yantai Chateau Koya Brandy, China
• Yantai Chateau Changyu Tinlot, China
• Shaanxi Chateau Changyu Rena, China
• Xinjiang Chateau Changyu Baron Balboa, China
• Kilikanoon Wines, Clare Valley, Australia

Hoy Changyu desembarca en Argentina, de la mano de Bodegas San Huberto, quien produce vinos en Argentina y los distribuye en ambos países. Su gran ejemplar “Chateau Changyu Moser XV 2017”, es un varietal de Cabernet Sauvignon, fiel reflejo de la cepa tinta más utilizada para la elaboración de vinos en China.

Chateau Changyu Moser XV 2017- proviene de los viñedos ubicados en el piedemonte oriental de Helan en la región de Ningxia. Su cosecha es manual, con selección de granos. Fermenta en pequeños tanques de 20 toneladas y luego el 70-80% del volumen fermenta en barricas de roble de segundo uso por 18-24 meses. Su crianza es de 6 meses en botella.

Chateau Changyu Moser XV 2017 será comercializado en vinotecas a un precio sugerido de $40.000 la botella.

Ningxia – Terroir oriental

Ningxia es una de las regiones vitivinícolas más aclamadas por la crítica en China, ubicada en el centro-norte. Se hizo famosa después de la competencia de cata a ciegas "Bordeaux vs. Ningxia" que le dio a la región cuatro de las cinco mejores ubicaciones de vinos.

Ningxia es un valle de 150 km de largo irrigado por el río Amarillo en las estribaciones del cordón montañoso Helan. Aquí se elaboran diversos vinos con variedades de uva como Cabernet Sauvignon, Cabernet Gernischt y Chardonnay. Sus 38 000 hectáreas la convierten en la segunda región vinícola más grande de China. La mayoría de las 200 bodegas que se encuentran aquí trabajan viñedos en las estribaciones bajas de la montaña Helan.

Ningxia posee un clima totalmente continental. Sus viñedos se ubican a más de 1.200 metros sobre el nivel del mar, la intensa luz del sol se compensa con noches mucho más frescas. Este cambio de temperatura diurno y la falta de humedad en el aire, ayuda a ralentizar la maduración de las uvas, logrando un perfecto equilibrio entre fenoles y acidez.

La tierra de la base de la montaña Helan forma parte de la llanura aluvial del río Amarillo, y los suelos se han ido depositando con el tiempo por el material arrastrado desde las montañas. Estos suelos arenosos y guijarrosos son poco fértiles, lo que reduce el vigor y el rendimiento de la vid y da lugar a bayas más pequeñas y concentradas.

En 2013, Ningxia estableció su propia clasificación, que sigue el modelo de la Clasificación de Burdeos de 1855. Revisadas cada dos años, las mejores bodegas se dividen en “grados”. Actualmente, 35 bodegas están listadas en el sistema de clasificación regional.

Variedades - Cabernet Sauvignon, Cabernet Gernischt (también conocido como Carménère), Merlot y Marselan son las principales cepas cultivadas en China.

En las primeras etapas del auge del vino chino, la influencia de Burdeos fue fundamental. La selección de variedades, las técnicas de vinificación e incluso las bodegas reflejaron la famosa región vinícola francesa.

Viticultura

Técnicas Agroecológicas: de tratamiento del viñedo. Gestión de fertilizantes. Riego por goteo: agua de manantial y del río Amarillo. Stress hídrico para controlar el rendimiento.

Poda: se utilizan dos técnicas: la poda “independiente de tallo largo" y la "horizontal inclinada" .

• Poda independiente de tallo largo: el tallo principal de la vid crece erguido, y los frutos de la uva se distribuyen en las capas media y superior de la vid, aumentando los efectos de ventilación e iluminación.
• Poda horizontal inclinada: controlar el ángulo de inclinación entre el tronco principal y el suelo dentro de 45°, aplanar y crecer en el primer hilo, de modo que los sarmientos estén todas en una línea horizontal, a unos 60-80 centímetros del suelo, lo que favorece una iluminación uniforme, una madurez consistente y es conveniente para las operaciones mecanizadas.

Entierro de plantas: El corto período vegetativo de Ningxia va seguido de un largo y frío invierno, por lo que las vides deben protegerse de las bajas temperaturas con un montículo de tierra amontonada alrededor de la base de la planta que actúa a modo de aislante.