Con más de tres décadas explorando las terrazas de la Cordillera en busca de los mejores terroirs de altura, Terrazas de los Andes encontró en el Pinot Noir una de las expresiones más refinadas de su filosofía: elaborar vinos que transmitan el carácter del lugar donde nacen. Fresco, vibrante y profundamente ligado a su origen, este varietal conquista por la combinación entre elegancia y versatilidad, convirtiéndose en uno de los grandes aliados de la gastronomía 

En un escenario donde los consumidores buscan vinos con mayor identidad de origen y frescura, el Pinot Noir vive uno de sus mejores momentos. “Estamos viendo un consumidor que busca vinos cada vez más frescos, más precisos y con una identidad de origen muy marcada. En ese contexto, el Pinot Noir está ganando protagonismo porque reúne todas esas cualidades, además de que es vino que funciona tanto para una comida informal como para una experiencia gastronómica más sofisticada” comenta Lucas Löwi, Director General de Terrazas de los Andes, y agrega, “nuestros viñedos de altura permiten elaborar un Pinot Noir elegante, con una identidad muy propia, donde la frescura natural, la tensión y la pureza de fruta reflejan de manera muy auténtica el carácter de los Andes” 

Su equilibrio natural, marcado por una acidez vibrante, taninos sedosos y una delicada expresión aromática, le permite adaptarse a una amplia diversidad de platos y ocasiones, desde una comida entre amigos hasta una experiencia de alta cocina. Esa capacidad de ser sofisticado sin perder frescura explica por qué es una de las variedades favoritas de chefs, sommeliers y amantes del vino.

Desde pescados grasos como salmón o trucha, hasta risottos de hongos, aves, vegetales asados, quesos de pasta blanda e incluso postres con chocolate o frutos rojos, es una de las variedades más versátiles para el maridaje. "El Pinot Noir combina una acidez vibrante, taninos suaves y una gran expresión aromática, lo que le permite acompañar una enorme diversidad de platos sin imponerse sobre ellos.", explica José Ponce, Head Winemaker de Terrazas de los Andes, y agrega “su acidez realza preparaciones más cremosas, sus notas especiadas y terrosas encuentran una afinidad natural con los hongos, mientras que 

su delicadeza le permite acompañar pescados de mayor textura, como una trucha ahumada con hierbas, un salmón o un atún apenas sellado. También funciona muy bien con clásicos de nuestra cocina, como unas empanadas cortadas a cuchillo, una provoleta con aceite de oliva, unas mollejas crocantes con limón o un filet asado a punto, donde la estructura del vino acompaña la intensidad del plato. Incluso un chocolate amargo puede generar un maridaje muy interesante cuando el vino conserva frescura y elegancia” 

En Terrazas de los Andes, esa versatilidad comienza en el viñedo. El Reserva Pinot Noir proviene de parcelas de altura en Caicayén y El Espinillo, en el Valle de Uco, ubicadas entre los 1.230 y 1.650 metros sobre el nivel del mar. Allí, las bajas temperaturas, la amplitud térmica y una viticultura de precisión permiten una maduración lenta que preserva la frescura natural de la fruta y la identidad del terroir. La filosofía de la bodega prioriza la elegancia por sobre la potencia, buscando vinos precisos, equilibrados y fieles a su origen.

El resultado es un Pinot Noir brillante, de perfil fresco y afrutado, con aromas de cereza, guinda y frutilla, acompañados por una textura sedosa y un paso de boca jugoso que lo convierte en un gran aliado de la gastronomía. Esa combinación de delicadeza, frescura y pureza aromática responde también a una tendencia creciente entre los consumidores, que hoy buscan vinos con mayor identidad de origen, tensión y elegancia.

Más que un vino para una ocasión específica, el Pinot Noir es un compañero de múltiples experiencias. En su día internacional, Terrazas de los Andes propone celebrar una cepa que  hace de la versatilidad una de sus mayores virtudes y de la elegancia una consecuencia natural de su origen de montaña.

Precio sugerido Pinot Noir Reserva:  $18.550