Hay cepas que se quedan en un solo lugar. El Pinot Gris no es una de ellas. El próximo 17 de mayo, cuando el mundo alce su copa para celebrar el Día Internacional del Pinot Gris, Bodega Piedra Negra tiene mucho para festejar: es la principal productora de esta uva en Argentina, con 42 hectáreas plantadas en I. G. Los Chacayes, Valle de Uco, y varios vinos que demuestran todo lo que esta cepa es capaz de hacer.

Porque el Pinot Gris no elige un solo momento del día, ni una sola mesa, ni un solo estado de ánimo. Se adapta, sorprende y siempre encuentra su lugar.

Una cepa con historia propia en suelo argentino

El Pinot Gris es una variedad de origen francés, nacida de una mutación natural del Pinot Noir. La misma uva, otro color, otro carácter. Llegó a la Argentina de la mano de François Lurton, fundador de Bodega Piedra Negra, quien no solo la plantó en Los Chacayes sino  que terminó convirtiéndose en un verdadero referente de esta cepa en el país.

El suelo pedregoso y la altitud de Los Chacayes le dieron una identidad única: frescura, mineralidad y esa elegancia que hoy distingue a los Pinot Gris de Piedra Negra en el mercado local e internacional.

Un vino para cada momento

Para empezar el día con altura: Alta Colección Pinot Gris, el clásico que nunca falla.

Fresco, frutal y de linda persistencia aromática. Un blanco joven que acompaña desde una reunión de trabajo hasta una tarde de domingo. Con muy buena intensidad pero sin abrumar, complejo sin ser pretencioso. Ideal para acompañar: ensaladas de estación, sushi, tartas de vegetales, quesos de cabra frescos y untuosos, comida peruana.

Para los atardeceres: Vuelà Rosado de Pinot Gris, elegante.

De ese color rosa pálido que recuerda a la Provenza francesa, fresco y con acidez vibrante. Para las tardes que piden algo liviano y delicado. Se mira, se huele y se bebe con la misma alegría. Gran elección para un brunch de domingo o una tarde de verano, acompaña muy bien comidas  como ensalada Caesar, tabla de quesos variados con frutos secos, trucha a la parrilla, comida japonesa, entre otras.

Para la gran mesa: Reserva Pinot Gris, el sofisticado.

Con paso por barrica de roble francés, este blanco gana profundidad y cuerpo. Notas de damasco y durazno blanco, buen volumen en boca. El compañero ideal para pescados, mariscos o cualquier plato que merezca un vino a la altura. También para pastas con salsa blanca, risottos suaves, pollo al horno con hierbas y charlas entre amigos.

Para los que buscan algo diferente: Arroyo Grande Pinot Gris, el rebelde natural.

Sin filtrar, con levaduras indígenas y una textura mineral que lo hace único. Para quienes disfrutan de los vinos que cuentan algo, que tienen personalidad. Perfecto como aperitivo o para acompañar una charla larga. Ceviches, rolls de sushi, pescados blancos a la plancha y tardes de río.

Para brindar con estilo: Vuelà Brut Nature Pinot Gris, la festiva.

Espumoso método charmat, de espuma fina y aromas frutales. Para el aperitivo, para el inicio de una reunión, para cuando querés celebrar sin esperar una gran ocasión. Ideal para el brindis, acompañando finger food, sushi, o como base para un Spritz con rodaja de naranja.

Para los momentos que lo merecen todo: Piedra Negra Brut Nature Pinot Gris, la estrella.

Elaborado bajo el método champenoise con una crianza sobre lías de doce meses. Burbujas delicadas, complejidad, e  intensidad. Para cuando el momento pide lo mejor. Momentos especiales: ostras, mariscos, risottos de hongos o simplemente para celebrar.

Una cepa, infinitas posibilidades

Con casi el 50% de su producción dedicada a vinos a base de Pinot Gris, Bodega Piedra Negra reafirma año a año su apuesta por esta variedad única, invitando a más personas a descubrir todo lo que se esconde detrás de una sola cepa.

Este 17 de mayo, la invitación es simple: elegí tu momento y encontrá tu Pinot Gris.

Sobre la variedad Pinot Gris:

●      Surgió por una mutación somática espontánea de la variedad Pinot Noir.

●      Es técnicamente una quimera. Las células de la epidermis de sus uvas pueden sintetizar antocianinas (los pigmentos rojos), mientras que las células internas han perdido esa capacidad. Por eso sus bayas son rosadas, no blancas ni negras.

●      Es una variedad rosada que se usa para elaborar vinos blancos y rosados sutiles.

●      Superficie plantada en Argentina en 2025 según el INV: 535,3 hectáreas.

●      Pinot Grigio es la versión italiana de esta uva y ofrece vinos muy diferentes.

●      Tiene más de una docena de sinónimos alrededor del mundo: Grauburgunder (Alemania), Ruländer (Alemania), entre otros. Una sola uva, muchos pasaportes.