Mendoza Vineyards alcanzó un hito clave para su expansión internacional: obtuvo el certificado las normas BRCGS e IFS, claves para ingresar a los mercados compradores de vino más exigentes.

Mendoza Vineyards es parte del grupo Origin Global Distribution, propietario en Argentina de Finca La Anita y de bodegas en Suiza y Sudáfrica.

“Consideramos que es una noticia de gran valor para el sector. Estas certificaciones son la llave maestra para los mercados de Europa y el Reino Unido. Además, generan más confianza en Estados Unidos y América Latina, puesto que garantizan trazabilidad total y seguridad alimentaria desde nuestra bodega en Mendoza hacia el mundo” señaló Rodrigo Bos, Gerente de Operaciones de Mendoza Vineyards.

La inversión en procesos productivos que garanticen la trazabilidad del vino y su inocuidad son fundamentales para ingresar a las grandes cadenas como Lidl, Tesco o Sainsbury´s, entre otras.

"Estas normas tienen mayor implicancia en Rusia, Europa y Reino Unido, nacen allí con el objetivo de estandarizar a los proveedores que abastecen a grandes cadenas, que a su vez exigen una calificación alta A o AA”, añadió Bos.

La calificación recibida por Mendoza Vineyards fue alta: AA e BCRGS y Higher Level en IFS. “Estos resultados evidencian la solidez del Sistema de Gestión de Calidad, el compromiso de la Dirección de la empresa y la cultura de inocuidad alimentaria consolidada en todos los niveles de la organización” explicó por su parte Celina Rosas, jefa de Control de Calidad de la compañía.

“De esta manera Mendoza Vineyards vuelve a posicionarse como elaborador confiable a nivel nacional e internacional”, destacó Bos.

Inversión en procesos

A fin de lograr las certificaciones la bodega realizó importantes desembolsos.

El Gerente de Operaciones Rodrigo Bos indicó que las principales fueron puesta a punto en volumen de almacenamiento de vasijas, en la línea de fraccionamiento con puntos de control para garantizar la inocuidad del proceso productivo y la puesta a punto del sistema de calidad de la compañía.

“Esta es la arquitectura que define cómo se llevarán adelante los procesos y cuáles serán los puntos de control, para satisfacer las normas del país de destino. También se hicieron inversiones para poner a punto la estructura logística de la compañía y la trazabilidad de los vinos” concluyó.

Principios de las normas

Entre los aspectos clave evaluados se destacan el cumplimiento de requisitos fundamentales y no negociables, tales como la correcta implementación del plan HACCP – Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control – la ejecución de auditorías internas, la gestión y evaluación de proveedores de materias primas e insumos, la trazabilidad y los programas de retiro de producto.

“A fin de garantizar la trazabilidad, se realiza un intenso trabajo documental, cada tarea tiene asociado un procedimiento y llevar registros de cada trabajo” sumó Celina Rosas.

Asimismo, durante la Auditoría se verificó la implementación de programas de capacitación, la estandarización de procesos y sus medidas de control asociadas, el tratamiento de no conformidades, el control de alérgenos y el establecimiento de programas de higiene.

Además, la aplicación de herramientas como Food Defense y Food Fraud, permite prevenir amenazas, adulteraciones y vulnerabilidad en las materias primas y en la cadena de suministro.