Pionera en la región de Los Chacayes, en el Valle de Uco mendocino,  Bodega Piedra Negra hace vinos increíbles, practicando una viticultura orgánica y respetuosa con el medio ambiente. Comandada por el francés François Lurton, en esta oportunidad nos invita a conocer una nueva añada y el rediseño de la etiqueta de su vino,  Arroyo Grande Jackot 2023.  

Se trata de un ejemplar blanco, fresco y elegante, 100% Tocai Friulano, un varietal que no es tan producido en el país.  El Jackot añada 2023, pertenece a la línea Arroyo Grande de Piedra Negra, cuyos vinos son orgánicos, elaborados con mínima intervención.
 
Una uva de origen italiano

La Tocai Friulano, también conocida como “Sauvignon Vert ” o “Sauvignonasse” -como está registrada en Argentina por el INV- es una variedad de uva blanca, típica del noreste de Italia.

En nuestro país hay plantadas 272,8 hectáreas de este varietal, de los cuales 265 están en la provincia de Mendoza. Piedra Negra es una de las bodegas precursoras en producir vinos con esta variedad. En la actualidad cuenta con 5 hectáreas de Tocai Friulano en sus viñedos: 3 hectáreas ya en producción y 2 hectáreas en formación.

“Plantamos el Tocai Friulano en los suelos más ricos y profundos de nuestra finca, ya que son los que mejor se adaptan a las variedades blancas. Se trata de una cepa emparentada con el Sauvignon Blanc, dentro de la familia de los tioles, y su perfil aromático comparte algunas características: notas florales y delicadas, con una  expresión sutil de los mismos compuestos aromáticos”. Cuenta Thibault Lepoutre, uno de los enólogos de Bodega Piedra Negra.

Los vinos hechos con Tocai Friulano son de color amarillo claro o verdoso. Pueden ofrecer aromas florales (flores blancas), frutales (pera, manzana, durazno blanco, lima, etc) y también algunos sutiles recuerdos herbáceos. Son frescos de buena acidez y al mismo tiempo ofrece cierta cremosidad y redondez en boca.
 
La nueva añada de un vino con historia

El Arroyo Jackot es un vino que ya tiene trayectoria dentro del portfolio de Bodega Piedra Negra. Lanzado en el 2017, es el segundo ejemplar hecho con este varietal. La bodega ya contaba con El Gran Lurton corte Friulano.

El Jackot tiene  un perfil  joven y fresco, elaborado en recipientes inertes y cuyo nombre es un anagrama de la palabra “Tockaj”.

Esta nueva añada 2023 no tiene paso por madera y  busca resaltar la pureza varietal y la expresión del terroir de los Chacayes, con un enfoque moderno y preciso.

“El 40% del volumen se elabora con un proceso de “skin contact”: las uvas fermentan con sus pieles hasta aproximadamente dos tercios del proceso, momento en el que se realiza el descube para continuar la fermentación sin sólidos. El 60% restante se vinifica de manera más clásica: prensado directo al llegar a la bodega, fermentación en fase líquida y posterior crianza.  Ambos componentes se crían en tanques de concreto y ánforas, sin contacto con  madera, lo que aporta tensión, textura y una expresión muy limpia del varietal” ,  resume Thibault Lepoutre.

Un blanco fresco, con carácter y complejidad aromática

Arroyo Grande Jackot 2023  es un blanco con profundidad, carácter y una complejidad aromática sutil, equilibrada por una boca con gran presencia y frescura.

A la vista: es de color amarillo con reflejos verdosos característicos de la variedad Tokaij. A la nariz: tiene frescos de lima y hierbas, un toque de jazmín y earl grey muy sutil. En boca: es muy untuoso pero con buen sostén ácido que le proporciona equilibrio, con un final sobre  flores blancas.

Es un vino ideal para acompañar con mollejas, carne blanca y mariscos con pasta. También marida con quesos de pasta blanda y semidura.

“Lo defino como un vino que combina lo mejor de un Chardonnay y un Sauvignon Blanc. El Tocai Friulano pertenece a la misma familia aromática que el Sauvignon, por lo que comparte ciertos rasgos –especialmente en nariz, con notas florales y de tioles– pero con una expresión más sutil, compleja y elegante. A diferencia del Sauvignon Blanc, que muchas veces puede ser más directo o monolítico, el Tocai ofrece más matices”, señala Thibault Lepoutre sobre sus características.
 
Precio sugerido $ 22.000

El nuevo Arroyo Grande Jackot 2023 se presenta además con su etiqueta rediseñada siguiendo el estilo de toda la línea Arroyo Grande.

Este cambio de imagen, responde a una modernización de la marca, alineada también con las nuevas tendencia y buscando atraer a otros públicos y consumidores.