Aunque el chocolate suele ser protagonista durante las Pascuas, el menú de esta celebración no está completo sin la clásica rosca. Esta torta tradicional en forma circular deslumbra con sus sabores y aromas bien característicos; ideales para acompañar las tardes de mate en los encuentros familiares. Y, como todo se renueva, ahora es posible hacer una Rosca de Pascuas sin horno. La tecnología moderna de la freidora de aire facilita el proceso tanto para cocineros amateurs como para los más experimentados. Por eso, Marina y Nicolás, conocidos como @cuk_it en Instagram, presentan una receta original para preparar la mejor rosca en la Easy Fry Oven & Grill de Moulinex.

Ingredientes:

- Harina de Trigo “000” 250 Gr.

- Manteca 50 Gr. (blanda)

- Azúcar 50 Gr.

- Levadura Seca 3 Gr.

- Huevo 1 u.

- Leche 80 Ml.

- Esencia de Vainilla 1 Cdita.

- Agua de Azahar 1/2 Cdita.

- Sal 1 Pizca

- Huevo 1 u. (para pincelar)

Para Decorar la Rosca de Pascua:

- Crema Pastelera 350 Gr.

- Cerezas Confitadas 10 u.

- Azúcar Granulada c/n (“Granella”)

*Rinde 2 Roscas para molde Savarín de 18cm de diámetro.

Preparación: 

Colocar en un bowl harina, azúcar, una pizca de sal y mezclar. Agregar la levadura, leche, esencia de vainilla, agua de azahar y huevo. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes; no debe quedar harina seca. Añadir la manteca y mezclar nuevamente para incorporar.
Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y comenzar a amasar enérgicamente hasta lograr un bollo liso y parejo. Dividir en 2 partes iguales, cubrirlas y dejar reposar durante unos 40 minutos a temperatura ambiente.
Espolvorear harina sobre la mesa, colocar un bollo y hacer presión con los dedos en el centro hasta atravesar la masa y hacer un hueco. Tomar la rosca con las dos manos, estirar dejando caer por su peso y girar constantemente para lograr que sea lo más pareja posible.
Colocar la rosca dentro del molde (si es de papel no hace falta enmantecar), cubrir y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. La masa debe llegar a estar en contacto con todas las paredes del molde. Repetir con el otro bollo.
Una vez que la masa crece, pintar con huevo toda la superficie. Luego decorar con Crema Pastelera, utilizando una manga hacer un "zigzag" todo alrededor de la rosca y sumar las cerezas confitadas y el azúcar granulada o “granella”.
Cocinar en AirFryer durante unos 15 a 20 minutos a temperatura media (180ºC). El uso de tecnología Air Pulse, como la presente en la Easy Fry Oven & Grill de Moulinex, permitirá un resultado crujiente por fuera y tierno por dentro. Retirar del horno y dejar enfriar

Cada preparación puede adaptarse a los gustos de cada persona, con o sin frutas abrillantadas, frutos secos, con más crema o menos.  Lo importante es que con esta receta fácil y práctica, hacer una rosca de Pascua casera es más simple que nunca. Gracias a la tecnología de la freidora de aire, es posible conseguir un resultado sabroso en menos tiempo. Una opción ideal para agasajar a la familia en esta fecha tan especial.