Trucha grillada con glaseado de membrillo y puré cremoso de arvejas, Bun con chutney de membrillo, Pan dulce de membrillo y chocolate, o un sanguchito de Miga Vigilante, son algunas de las propuestas que forman parte de la Edición San Martín de La Patriada Esnaola, que del 17 al 23 de agosto reúne a restaurantes porteños en torno a dos clásicos que siguen vigentes en la mesa argentina. 
 
El lunes 17 de agosto, Orno (Beruti 3336, Palermo) será el punto de encuentro para el lanzamiento de la Edición San Martín. Entre las 12.30 y las 16.30 habrá música en vivo con Nelson Giménez y su Banda, además de un menú especial que incluirá empanadas de queso y cebolla con dip de membrillo picante, Pizza napolitana cuatro quesos y membrillo, y Soft serve de vainilla con salsa de batata y dulce de batata y chocolate, junto a Vermú Carpano Rosso y un cóctel de autor.
 
Durante toda la semana de La Patriada Esnaola, distintos espacios de la Ciudad de Buenos Aires ofrecerán platos preparados con dulce de batata y dulce de membrillo. Antonio D presentará una Trucha grillada con glaseado de membrillo y puré cremoso de arvejas, además de un Cheesecake de dulce de batata con crocante de dátiles. Orno ofrecerá la Pizza napolitana cuatro quesos y membrillo. 4 Perros Un Livin se sumará con un Alfajor glaseado de helado de membrillo: una masa tipo frola, con el relleno de helado de membrillo a base de crema, cubierto con glaseado. 
 
Labán participará con una Pepa de membrillo, un Alfajor de batata y chocolate, un Macaron de batata y queso y un Pan dulce de membrillo y chocolate. Koi tendrá un Bun con chutney de membrillo, Café Mar del Plata un Miga Vigilante y Loreto Garden Bar, un vigilante clásico.
 
Hay tradiciones que merecen celebrarse. La Patriada Esnaola invita a mantener vivos sabores que forman parte de nuestra historia y confirma, una vez más, el lugar del dulce de batata y el dulce de membrillo en la mesa argentina.