Para pasar estos días de aislamiento en casa, Damián Delorenzi nos trae una riquísima receta para hacer en la parrilla y compartir en la familia.

¡Ojo! Sólo hacela si tenés una parrilla propia en tu casa o departamento. Si vivís en un edificio, acordate de evitar espacios compartidos si no es urgente. En tal caso, la dejamos para más adelante 😉

SÁNDWICH DE BONDIOLA DE CERDO

INGREDIENTES

1 bondiola

Sal gruesa

Pimienta

Aceite de oliva

Aceite de girasol

1 cabeza de ajo

4 cebollas

1 rama de jengibre

1 atado de tomillo

Mostaza

1 litro de cerveza negra

2 huevos

Pan torpedo

Papel aluminio

PROCEDIMIENTO

Realizar pequeños cortes en la bondiola e introducir dentro los dientes de ajo. Salpimentar y rociar con aceite. Llevar a fuego fuerte y dorar por sus lados.

Sobre un papel aluminio, colocar las cebollas cortada en trozos, la cerveza, el jengibre y tomillo. Colocar la bondiola por encima, agregar la mostaza y cerrar con papel aluminio.

Cocinar por 3 horas a fuego bajo. Desmenuzar la carne en un bowl, reducir el líquido de cocción y mezclarlo con la carne. En una sartén, freír los huevos en abundante aceite para colocar sobre la bondiola. Armar los sandwiches.