En los últimos años el creciente interés y las nuevas preferencias de estilos de la cerveza artesanal despertó el interés de conocer más sobre este nuevo mundo y cómo combinar con diferentes platos. Hoy la cerveza artesanal ofrece tantos estilos como personas, lo que hizo que los paladares se vuelvan cada vez más exigentes y busquen nuevos maridajes, más allá de la pizza o empanadas.

Acompañando esta tendencia y de la mano de José Bini, Brewmaster de Bierhaus la cerveza artesanal líder del mercado, se comparten recomendaciones para maridar 4 estilos clásicos del mundo crafty con diferentes opciones de platos y postres:

Super Star (American IPA):

-       Para complementar el lúpulo cítrico y tropical, ceviche con mango

-       Cortando la grasa con cuerpo seco y carbonatación, hamburguesa o filet de merluza con papas fritas o empanadas de carne

-       Para acompañar la intensidad, comidas picantes como la india (Chicken Tika Massala) o tailandesa (Pad Thai de pollo y verduras)

-       Con postre, Cheescake o Lemon pie

Ness (Scottish Ale):

-       Complementado la maltosidad de caramelo y bizcocho, wrap de carne desmechada o ribs de cerdo con barbacoa

-       Acompañando intensidad, bondiola braseada o desmechada; hamburguesa con panceta.

-       Para el postre, flan con dulce de leche o budín de pan

Pinche (Mexican Lager):

-       Complementando maltosidad (grano, pan): pasta fresca, tacos de pollo.

-       Cortando la grasa con cuerpo seco y carbonatación: Pizza de margarita, tequeños o empanadas de capresse.

-       Acompañando intensidad (baja): Ensalada César o Capresse.

-       Postre: Mousse de maracuyá o limón.

Sweet Heart (Honey Beer)

-       Complementando la maltosidad y miel, pollo a la miel mostaza o tacos de carne.

-       Cortando la grasa con cuerpo seco y carbonatación, matambrito de cerdo a la pizza.

-       Acompañando intensidad media baja, pizza con panceta o jamón y morrón.

-       Para el postre, banana split o apple crumble.