En estas vacaciones de invierno, Susana Balbo, la bodega de la primera mujer enóloga de la Argentina, invita a experimentar una propuesta enoturística única en la provincia de Mendoza, una de las regiones más prolíficas del mundo del vino. El programa se destaca por su esencia innovadora y disruptiva, e incluye una gran variedad de actividades, como menús de almuerzo y brunch, picnics, degustaciones, actividades “hands-on” y mucho más. 

Osadía de Crear, el restaurante de la bodega, ofrece un menú de 4 o 6 pasos maridado con alguno de los mejores vinos de la casa. Su propuesta gourmet, recomendada en la Guía MICHELIN 2024, se basa en una estrecha conexión entre producto y técnica, reflejada en una gastronomía innovadora y osada que se destaca por el uso de productos e ingredientes de estación.

Además, el restaurante brinda otras dos atractivas propuestas: el menú de brunch se destaca por una amplia variedad de opciones dulces y saladas, frías y calientes; mientras que durante las tardes de té se puede disfrutar de una merienda especial admirando el maravilloso paisaje rodea a la bodega.

Para quienes prefieren pasar el día al aire libre, Espacio Crios ofrece una opción más relajada de picnics (con una canasta especialmente pensada para la ocasión y que incluye entrada, principal y postre con opciones como tablas de quesos y fiambres, sopa, ensaladas y empanadas). Los amplios jardines de la bodega son el lugar ideal para vivir una experiencia distinta con amigos o en familia, donde no sólo disfrutar de un menú más distendido, sino también descubrir la pureza del aire mendocino con la imponente vista que brinda el majestuoso Cordón del Plata. Los fines de semana, los visitantes pueden deleitarse con un típico asado argentino con carnes y vegetales.

En los recorridos por la bodega se puede descubrir la magia de “La Capilla” –la sala de microvinificación de la bodega–, en donde se encuentran algunos de los recipientes más exclusivos y especiales utilizados para la elaboración de vinos de alta gama. Luego, en Osadía de Crear, se puede terminar la visita con una de las degustaciones especiales que ofrece la bodega. Cada una de ellas cuenta una historia y desarrolla un tema relevante para la filosofía de trabajo de Susana Balbo:

-        La revolución de los vinos blancos y rosados

-        Exploración e innovación | Nuestras ediciones limitadas

-        Nosotros | El reflejo del trabajo de toda la bodega

-        Susana Balbo, en síntesis

Para quienes les apasiona aprender jugando, la bodega ofrece dos actividades “hands-on”:

-        Blending Art: Una invitación para convertirse en enólogo por un día y combinar diferentes uvas con el objetivo de crear tu propio vino de corte.

-        Clases de cocina: Esta experiencia se basa en una alta gastronomía con las más arraigadas técnicas tradicionales de Argentina. El objetivo es enseñar y preparar algunas recetas típicas de nuestro país.