El viñedo implantado por el Fondo Vitivinícola en la explanada de ingreso a La Enoteca (Av. Peltier 611, Mendoza Capital) suma una práctica innovadora con miras a la sustentabilidad: ahora los postes del espaldero son de “madera plástica” reciclada. Efectivamente, este nuevo material tiene la misma funcionalidad que la madera convencional y además es una muestra de las posibilidades que el reciclaje ofrece para la actividad vitivinícola.

De este modo, el Fondo Vitivinícola –que es el encargado de mantener el edificio y coordinar las acciones de La Enoteca- renovó la estructura de sostén del viñedo y los postes cabezales de madera fueron reemplazados por postes de plástico reciclado cedidos por Madera Plástica Mendoza.

Esta acción es el último eslabón en el círculo virtuoso del residuo sólido urbano ya que esos postes plásticos resultaron de la recuperación de todo el plástico residual que se generó en la última Fiesta de la Cosecha, realizada en el viñedo del Aeropuerto de Mendoza y que organiza el Fondo Vitivinícola Mendoza y la Municipalidad de Las Heras, con el apoyo de Bodega Estancia Mendoza (concesionaria del viñedo) y Aeropuertos Argentina 2000.