Como cada primer viernes de mayo se celebra el Día Internacional del Sauvignon Blanc. 

Canteros Wines, la nueva bodega mendocina, proyecto de los cuatro jóvenes primos,  Bautista Canteros, Germán Canteros, Valentín Canteros y Juan Ignacio Arnulphi, quien es además el enólogo de la bodega,   te propone celebrarlo con su “Al Acecho Sauvignon Blanc”. 

Se trata de un ejemplar elaborado con uvas del extremo sur del Valle de Uco, en El Cepillo, a 1200 metros sobre el nivel del mar, en la finca más alta de la región. Una zona fría y extrema donde se encuentra un perfil muy particular.

Frescura y buena acidez 

Al Acecho Sauvignon Blanc es un vino fresco y preciso, de nariz nítida, definido por una muy buena acidez.

“En este viñedo logramos un sauvignon blanc que presenta los aromas típicos de espárrago y ruda, pero por sobre todas las cosas está marcado por un perfil cítrico, como pomelo y lemon grass, que permite mostrar su costado salvaje pero a su vez es muy elegante”, sostiene Juan Ignacio Arnulphi, enólogo de Canteros Wines. 

Composición Varietal: 100% Sauvignon Blanc 

Alcohol: 13,8 % vol.

Acidez total: 6,50 g/L

PH: 3,16

Origen: El Cepillo - Valle de Uco. 

Precio sugerido $18.000

El Sauvignon Blanc se celebra a nivel mundial cada primer viernes de mayo. 

En Argentina, según el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), es el tercer varietal blanco más consumido. 

La uva de esta cepa es de origen francés, más precisamente de la región de Burdeos. Se caracteriza por la adaptación a diferentes terruños y por dar vinos de acidez vibrante y con un gran perfil aromático.