Cada 18 de agosto se celebra en el mundo el día del Pinot Noir. Una uva originaria de la región de Borgoña, en Francia, súper versátil, que ofrece vinos de gran frescura y elegancia. Es, además, un varietal cada vez más elegido por los consumidores. 

Desde Vista Flores, en el Valle de Uco, Bodega Canteros Wine, la propuesta de los cuatro jóvenes primos, Bautista Canteros, German Canteros, Valentín Canteros y Juan Ignacio Arnulphi  -quien también es enólogo de la bodega-  no es ajena a la buena repercusión de esta cepa, de la que tienen 2,5 hectáreas plantadas a principio de los 2000  y producen un excelente ejemplar,  Al Acecho Pinot Noir. 

Al Acecho Pinot Noir 

Proviene de Vista Flores, de una parcela con suelos profundos, que ayudan a mantener la frescura y a moderar la maduración. Se cosecha a mediados de febrero en cajas de 17 kilos y , tras una maceración prefermentativa de 3 días, se fermenta con un 5% de racimo entero a baja temperatura. Se realiza una maceración de 7 días para mantener un estilo ligero y delicado. Este vino fue criado enteramente en huevos de concreto durante 9 meses.

Composición Varietal: 100% Pinot Noir

Origen-Ubicación  Ubicación: Vista Flores, Valle de Uco,

Mendoza, Argentina.

Alcohol:13 %

Acidez: Act. 5,00

PH: 3,70

Precio sugerido $20.000