Cada 5 de enero conmemoramos el Día Internacional de la Crema batida, una fecha dedicada a rendir homenaje a la más tentadora, suave e irresistible de las cremas.

Desde Milkaut, celebramos esta ocasión especial compartiendo nuestra tradición de casi un siglo en la elaboración de productos lácteos, reconocidos por su inconfundible cremosidad y suavidad.

Más que un simple ingrediente, la crema es una fuente de inspiración culinaria, capaz de transformar los platos cotidianos y aportar un toque único a cada preparación.

El Día de la Crema Batida se celebra en familia disfrutando juntos de este alimento que es el ingrediente perfecto para compartir momentos de verdadero sabor.

 La magia de la crema batida: sabor y versatilidad

La crema batida, también conocida como chantilly, nata montada o crema de nieve, tiene sus primeras referencias en los siglos XVI y XVII. Inicialmente, se obtenía batiendo crema separada naturalmente con ramas, un proceso artesanal que podía llevar varias horas. Hoy en día, este clásico de la pastelería y la cocina ha evolucionado, pero mantiene su esencia: una crema de leche, fría y edulcorada, que al ser batida adquiere una textura aireada y un volumen irresistible.

Según explican los expertos, para lograr resultados óptimos, es clave mantener la crema y los utensilios a una temperatura entre 5 y 10 °C, ya que el calor puede interferir en su consistencia.

La crema no solo es deliciosa, también es nutritiva. Contiene proteínas de alta calidad, vitaminas A, D, E y K, así como minerales esenciales como el calcio y el fósforo, que contribuyen al bienestar del organismo.

En Argentina, las diferentes versiones de crema de leche tienen su lugar especial en la gastronomía. Las cremas simples o más livianas son ideales para suavizar y espesar las preparaciones dulces o saladas. Mientras que las de cremas de textura extra consistentes son recomendadas para la pastelería donde ayudan a lograr rellenos y coberturas de tortas y pasteles más firmes.

7 Tips para descubrir cómo la crema puede transformar tu mesa diaria

Utilizar crema en recetas de salsas caseras.
Agregar crema a sopas y guisos para mejorar la textura y el sabor.
Utilizar crema batida para acompañar frutas frescas y postres.
Añadir una cucharada de crema en los licuados de frutas para un toque más suave y delicioso.
Usar crema en lugar de leche para un café más rico y cremoso.
Usar crema como base en rellenos de tartas y empanadas para lograr mayor cremosidad.
Preparar helados rápidos mezclando crema con frutas congeladas y un poco de azúcar.
Milkaut y su tradición en cremas

Desde 1925, la historia de Milkaut está estrechamente vinculada a la crema. Fundada en Franck, en la cuenca lechera santafesina, la marca ha preservado su compromiso con la calidad, manteniendo recetas simples y de pocos ingredientes que destacan por su cremosidad única y sabor auténtico.

Sobre las cualidades distintivas de estos productos Ailen Baquerin, Brand Manager de Milkaut, explica: “Todas nuestras cremas tienen una cremosidad que las hacen únicas. La Crema Doble es ideal para rellenos y coberturas ya que es la más consistente del mercado, mientras que la Crema Simple aporta suavidad a platos dulces y salados. Así, el uso de crema espesa, añade sabor y textura a las preparaciones, haciéndolas más agradables al paladar”.

Nacida a partir de las recetas originales de los inmigrantes europeos, la crema de leche Milkaut tiene una consistencia única y un sabor verdadero.

Dos recetas con frutas de estación bien frescas y una receta salada para celebrar el Día Internacional de la Crema

Si sos fan de la crema, Milkaut te recomienda unas recetas fáciles para celebrar su día.

Te presentamos tres recetas que no pueden faltar en tu cocina: Key Lime Pie, Mini Cakes de Frutillas con crema y unos Spaghetti de morrones con crema. Estas delicias, dulces y saladas son fáciles de preparar en casa y perfectas para grandes y chicos.

KEY LIME PIE

✍ Ingredientes:

Para la base: 120 g de Manteca Milkaut, 200 g de galletitas dulces y 1 cda de azúcar.

Para el relleno y la decoración: 250 ml de Crema Milkaut, 800 g de leche condensada, 240 ml de jugo de lima, 75 g de azúcar impalpable, 6 yemas y 2 limas.

👉 Preparación:

Procesar las galletitas y mezclar con la Manteca Milkaut fundida y el azúcar.

Colocar este arenado en un molde de tarta, de 22 cm de diámetro, y presionar con una cuchara para forrar bien la base y las paredes.

Llevar a heladera por 10 minutos. Luego, cocinar en horno a 170 °C, por otros 10 minutos. Reservar.

Para el relleno, mezclar en un bol la leche condensada, ralladura de las limas y el jugo de lima. Por último, agregar las yemas de huevo.

Incorporar el relleno sobre la masa cocida y cocinar en horno a 160 °C, cocinar por unos minutos o hasta coagular.

Una vez cocido y frío, decorar con crema Chantilly hecha con la Crema Milkaut y el azúcar impalpable.

Servir ¡y disfrutar! 

MINI CAKES DE FRUTILLAS CON CREMA

✍ Ingredientes:

Para la masa: 100 ml de Leche Milkaut, 250 g de harina leudante, 150 g de azúcar, 100 ml de aceite, 2 huevos, 1 cda de jugo de limón, 1 cda de cacao amargo, 1 cdta de esencia de vainilla y 1 cdta de colorante rojo en pasta.

Para el relleno y decoración: 200 ml de Crema Doble Milkaut, 30 g de azúcar impalpable, c/n de fruta fresca, c/n de flores comestibles y granas.

👉 Preparación:

En una taza, poner la Leche Milkaut y el jugo de limón. Mezclar y reservar.

En otro recipiente, tamizar la harina con el cacao en polvo. Mezclar y reservar.

Batir los huevos, el azúcar y el aceite, hasta conseguir una textura esponjosa, bien unida. Poco a poco, añadir la harina, con el cacao y la leche con limón.

Agregar la vainilla y el colorante. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

Enmantecar y enharinar un molde rectangular, de 25 x 35 cm, volcar la preparación y cocinar en horno precalentado entre 160 a 170 °C, alrededor de 30 a 35 minutos. Hacer la prueba de introducir el palillo (si sale seco, está listo). Retirar, dejar enfriar y desmoldar. 

Cortar el bizcochuelo al medio con cortante, rellenar con la crema Chantilly, poner encima la otra mitad del bizcochuelo, decorar con más crema Chantilly, frutas, flores y granas.

Servir ¡y disfrutar!

SPAGHETTI AL MORRON CON SALSA DE CREMA

✍ Ingredientes:

Para los spaghetti: 400 g de harina, 3 huevos, 1/2 morrón asado y 1 cdita de sal.

Para la salsa: 1 pote de Crema Milkaut, 500 g de tomate triturado, 1 cebolla, 1 diente de ajo y c/n de aceite, laurel, pimienta, sal y perejil.

👉 Preparación:

Licuar los huevos con el morrón. Formar una corona con la harina y la sal. Agregar la mezcla de huevos y morrón, si fuese necesario agregar agua, hasta formar una masa lisa. Dejar descansar durante 30 minutos.

Estirar con palote o máquina, hasta dejar la masa bien fina, y cortar los spaghetti. Dejar orear para luego hervir en abundante agua con sal.

Para la salsa, cocinar en una sartén con aceite, la cebolla, el ajo y el tomate. Salpimentar y condimentar. Cocinar unos minutos, agregar la Crema Milkaut y cocinar unos minutos más. Colocar los spaghetti en la salsa. 

Servir con perejil fresco ¡y disfrutar!