Palladio Hotel Buenos Aires - MGallery Collection, reconocido entre los mejores hoteles de Sudamérica por los Travellers’ Choice – Lo Mejor de lo Mejor 2025 de Tripadvisor, anuncia con entusiasmo la promoción de Facundo Stefano como nuevo Chef Ejecutivo de su restaurante insignia: Negresco Bistró.

Con más de dos décadas de trayectoria en cocina local e internacional, Stefano asume el liderazgo de la propuesta culinaria de Negresco Bistró tras haber sido Sous Chef del hotel desde 2018. Su carrera lo llevó a ocupar roles clave en destacadas cocinas de Nueva Zelanda y Argentina, con una sólida experiencia en gestión de equipos, desarrollo de menús, y operación integral de restaurantes, banquetes y room service en hoteles de lujo.

En esta nueva etapa, Stefano será responsable de imprimir su sello personal en la carta de Negresco Bistró, combinando su mirada contemporánea con una fuerte conexión con el producto local, siempre bajo el espíritu de cocina mediterránea que define al restaurante. Su enfoque busca resaltar sabores nobles, técnicas precisas y una experiencia donde cada detalle cuenta.

Negresco Bistró se caracteriza por su ambientación sofisticada y relajada, donde los sabores equilibrados, las cocciones precisas y la estética cuidada acompañan una carta de vinos pensada para complementar la experiencia. Bajo el liderazgo de Stefano, el restaurante continuará profundizando su compromiso con la calidad, la creatividad y la cocina mediterránea.