La gastronomía dejó de ser un complemento del viaje para convertirse en uno de sus principales motores. Según datos del estudio de Tendencias de Viaje 2026 de Booking.com, la plataforma de reservas de alojamientos y otros lugares únicos para hospedarse, alquiler de autos y atracciones, cada vez más argentinos eligen sus destinos en función de las experiencias gastronómicas.

De acuerdo con la investigación, más de la mitad de los viajeros argentinos (51%) afirma que una de sus principales motivaciones es comer en restaurantes locales y auténticos, esas “joyitas” que permiten conectar con la cultura del lugar. Muy cerca aparecen otras experiencias clave como visitar mercados locales (44%) y probar los platos típicos por los que un destino es reconocido (44%).

La curiosidad gastronómica también se refleja en la calle, ya que el 43% de los argentinos elige probar comida callejera o puestos y food trucks, mientras que un 37% disfruta de recorrer supermercados locales para conocer la cultura cotidiana del destino a través de los alimentos y un 29% elige comprar productos locales como souvenirs gastronómicos. Además, la bebida también es un motivador de viaje, así lo afirma el 47% de los viajeros argentinos que incluye en sus planes visitar cervecerías, bodegas o cafeterías locales.

Por otro lado, el 36% de los viajeros argentinos se inclina por realizar food tours y el 31% por asistir a festivales o eventos gastronómicos, mostrando interés por propuestas más económicas, ya que las opciones más exclusivas o de lujo quedan en un segundo plano: solo el 18% prioriza restaurantes de alta gama, el 8% elige experiencias gastronómicas en resorts de lujo y apenas el 7% participa de clases de cocina.

En cuanto a tendencias emergentes, el 26% de los viajeros afirma sentirse motivado por probar platos o experiencias virales en redes sociales, mientras que un 25% busca combinar la gastronomía con el bienestar o cocinar con ingredientes locales durante su estadía.

Así, ya sea a través de un mercado, un puesto callejero o un restaurante escondido, la comida se consolida como una de las formas más elegidas para descubrir el mundo.

Otras fuentes que también influyen en la inspiración de los viajeros incluyen:

Comer en restaurantes locales y auténticos (“joyas ocultas”) 51%
Visitar una cervecería, bodega o cafetería local 47%
Visitar un mercado local 44%
Comer los platos típicos por los que un destino es conocido 44%
Probar comida callejera o de puestos/food trucks 43%
Visitar un supermercado local para conocer la cultura cotidiana 37%
Hacer un food tour 36%
Asistir a festivales o eventos gastronómicos locales 31%
Llevar productos gastronómicos locales como souvenirs 29%
Probar tendencias gastronómicas vistas en redes sociales 26%
Combinar experiencias gastronómicas con bienestar 25%
Cocinar con ingredientes locales (para uno mismo o en grupo) 25%
Comer con locales o compartir comidas con otros viajeros 23%
Consumir comida local, orgánica o plant-based 22%
Comer en restaurantes de alta gama o muy bien calificados 18%
Comer en resorts de lujo con programas nutricionales personalizados 8%
Tomar clases de cocina local o talleres 7%

“Los datos muestran que los argentinos están cada vez más interesados en vivir la gastronomía desde un lugar auténtico y cotidiano, priorizando experiencias que les permitan conectar con la cultura local de forma genuina”, señaló Jimena Gutiérrez, gerente general de Booking.com para Argentina.