Hace pocos días se hizo oficial la noticia de la recategorización de la localidad de San Pablo (Mendoza) como indicación geográfica. Y esta semana la segmentación del Valle de Uco continuó: Pampa El Cepillo también pasó a ser IG.

Estos dos cambios son clara señal de que el proceso de división de las grandes indicaciones geográficas como Valle de Uco o Luján de Cuyo siguen adelante, lo cual es una buena noticia para que se vaya generando un mapa más detallado del vino.

Bodega Esmeralda fue la encargada de pedir la delimitación para Pampa El Cepillo, usando datos de Paraje Altamira. La región es bastante fría: allí se registran las mínimas más bajas de la zona.

Actualmente trabajan allí alrededor de 20 productores de uva y vinos que habitualmente crean perfiles florales y frescos, sobre todo Malbec.

Vale recordar que una Indicación Geográfica es una región o área de producción delimitada cuyas particularidades son determinantes en las características de calidad del producto que allí se origine. Al menos, así lo define la ley 25.163, que es la que regula la denominación de vinos en nuestro país.

Con información deVinómanos.