Como broche de oro de este 2023, el año de su vigésimo aniversario, Restaurante Cabernet invita a celebrar estas Fiestas con una degustación exclusiva de algunos de sus platos más emblemáticos, todos en maridaje con exquisitos vinos argentinos de su nutrida y sorprendente cava.

Considerado el primer referente gourmet del barrio de Palermo Viejo -actual Palermo Soho-, Restaurante Cabernet se impone como el espacio perfecto para celebrar en familia y con amigos, en un ambiente cálido y confortable, siempre propicio para la charla y el disfrute. Por eso, este año vuelve a abrir sus puertas las noches del 24 y el 31 de diciembre, invitando a festejar Nochebuena y Fin de Año de un modo diferente, con una velada inolvidable que apela a todos los sentidos.

Para ello, el chef Néstor Contreras ideó un menú especial que combina quesos seleccionados, carnes de primera calidad y vegetales de estación, acompañados por ejemplares de alta gama de las bodegas Catena Zapata y Escorihuela Gascón. La propuesta, que incluye agua, gaseosas e infusiones, lleva el sello del establecimiento, reconocido por locales y turistas como una de las opciones gastronómicas más selectas del barrio y de la Ciudad.

Tradición y vanguardia

Ubicado en en la calle Borges 1757, en pleno epicentro palermitano, Restaurante Cabernet se destaca hoy, como en sus inicios hace ya más de 20 años, por su cocina fuera de serie, la calidad indiscutida de su propuesta y su cava con más de 200 etiquetas de vinos argentinos y del mundo, servidos en la temperatura y cristalería adecuada por profesionales siempre dispuestos a brindar información y asesoramiento a los comensales. Su patio acogedor, la arquitectura de diseño y la buena música completan la propuesta que conjuga a la perfección la cultura porteña con el legado de nuestros antepasados inmigrantes. Y ahora, además, suma a su carta platos pensados para que veganos y personas con restricciones alimentarias puedan disfrutar de comidas ricas y saludables.

Menú para Nochebuena y Fin de Año - 24 y 31 de diciembre - 21 h

APERITIVO
Manteca ahumada. Hierbas aromáticas. Pasta de girasol.
Panes de la casa. Cóctel Spritz de Aperol

PARA COMENZAR
Provoleta rellena. Portobellos, cebolla colorada y tomates secos.
Pimientos asados, eneldo y AOVE.

Gran Bruschetta de campo. Quesos vegetales, gírgolas doradas
y morrones asados. Pan de chía.

FUERTES
Tomahawk steak (750 g.) de novillito alimentado a pastura.
Papines Andinos. Yasgua picante.

Linguini trufado. Manteca de eneldo. Queso Sbrinz.

POSTRE Y BRINDIS
Mousse Vegana de chocolate semiamargo. Almendras y nueces.

Crème brûlée de dulce de leche. Dulce de leche natural Chimbote® .
Perfume de canela.

Brindis, artesanías y confituras tradicionales.

Bebidas Nochebuena - 24 de diciembre 21 h

Bodega Escorihuela Gascón

Pequeñas Producciones Chardonnay 2020
Gualtallary. Mendoza, Argentina.
Pequeñas Producciones Malbec 2021
Las Compuertas, Vista Flores, La Consulta y Finca el Cepillo. Mendoza, Argentina.
Pequeñas Producciones Extra Brut Rose
100% Pinot Noir - Finca el Cepillo, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.

Bebidas Fin de Año - 31 de diciembre 21 h

Angélica Zapata / Catena Zapata

Angélica Zapata Cabernet Sauvignon Alta 2019
Viñedo Angélica, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.
Angélica Zapata Chardonnay Alta 2020
Viñedo Adrianna, Gualtallary. Mendoza, Argentina.
DV Catena Nature
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir - Tupungato. Mendoza, Argentina.

USD 100 Final por Persona.
USD 50 Final Menú Infantil.

Incluye el servicio de mesa | Aguas | Gaseosas | Infusiones.

Se tomarán reservas hasta agotar la capacidad del local.

Dirección:
Borges 1757 - Palermo Soho, CABA.

Para reservas:
http://cabernet-restaurant.com/
011 4831-3071
11 6 8967015
reservascabernet@gmail.com