Desde 2013 a la fecha, Bodega Los Toneles es reconocida de manera ininterrumpida por la calidad de su hospitalidad y calidez. Y el pasado septiembre, Abrasado, el restaurante mendocino que está en medio de la bodega, obtuvo el mayor galardón en los premios Best of Mendoza’s Wine Tourism, alzándose con la medalla de oro en “Excelencia en Restaurante”.

En esta oportunidad, y en el marco del cierre de la Asamblea Anual que realizan todos los años las Grandes Capitales del Vino, se dio a conocer que el restaurante mendocino Abrasado, de Bodegas Los Toneles, fue elegido como el mejor de las Great Wine Capitals consiguiendo, de este modo, el premio Best of International.

Melisa Millán, directora del Área de Hospitalidad de Bodega Los Toneles y miembro de Familia Millán, dijo al respecto: “es un premio fundamentalmente al esfuerzo y a la resiliencia que tenemos como equipo en Abrasado. Venimos de un año y medio de pandemia en donde el área gastronómica y de turismo fue la más golpeada, pero jamás bajamos los brazos, supimos adaptarnos y trabajamos día a día, pese a las circunstancias, para brindar el mejor servicio y superarnos. Como familia mendocina y bodega declarada Patrimonio Cultural de Mendoza, estamos muy orgullosos y agradecidos de haber ganado el galardón mundial”.

Y continúa: “la excelencia y la versatilidad, nos encontramos en constantemente innovación, inversión, capacitación, como también invirtiendo, capacitándonos y mejorando y, por otro lado, siempre hemos sido una bodega que apuesta a todo tipo de público, que está al alcance de todos, tanto al turista como a la familia mendocina, con propuestas acordes a cada presupuesto y carta abierta para elegir todo tipo de opciones y experiencias”.

Restaurante Abrasado – el mejor del mundo

El restaurante mendocino Abrasado, de Bodega Los Toneles, propiedad de Familia Millán, brinda la oportunidad de disfrutar de una propuesta enogastronómica, donde la trazabilidad ocupa un lugar primordial. Carnes maduradas, vinos, destilados, aceites, acetos y especias, todo de excelente calidad, hacen de este restaurante un lugar único en la provincia de Mendoza, más precisamente en Guaymallén, muy cerquita de la ciudad.

La elegancia del espacio, la magnífica recepción del personal y la gastronomía en maridaje con los grandes vinos de la bodega (Abrasado, Mosquita Muerta Wines y Fuego Blanco Wines), transforman al restaurante en un lugar de referencia de la escena culinaria mendocina.

Maridaje de sentidos

Como toda familia orgullosa de su hogar, los Millán disfrutan de recibir visitas para celebrar momentos de placer. Su historia y tradición se fusionan, encendiendo los sentidos desde una propuesta cosmopolita de vanguardia.

El pilar gastronómico es el producto y la excelencia de la materia prima. Los visitantes pueden deleitarse con vinos, carnes, aceite de oliva, aceto balsámico y especias provenientes de sus fincas y viñedos. Con un origen cuidado, estos ejemplares exaltan los sabores y aromas del campo argentino.

La excelencia de Abrasado se basa en poseer la trazabilidad completa del producto “del campo al plato”. La carne, paradigma culinario argentino, es la estrella del restaurante. Por ende, garantizan su calidad en todas las etapas de producción y distribución; desde la crianza del novillo en pastura abierta, hasta la cocción del corte vacuno, tratado el cuidado en el sistema de maduración en seco.

Dry aged beef

El sello distintivo son las carnes maduradas en seco, este exclusivo tratamiento permite que la carne se transforme mejorando su sabor, color, textura y jugosidad. Consiste en mantener los mejores cortes de carne vacuna en un específico sistema de refrigeración durante 30 días, donde se genera un microclima: la temperatura es de 1-3 °C, la humedad oscila entre 50 y 70% y flujo de aire controlado.

Great Wine Capitals

La provincia de Mendoza forma parte de la red global de las Great Wine Capitals, por lo que todos los años se realiza la ceremonia de entrega de premios, ceremonia que distingue a las mejores propuestas del enoturismo, son premios que tienen como principal objetivo la promoción del destino.

Integrantes de las Great Wine Capitals

Además de Mendoza, integran el listado de las Great Wine Capitals: Adelaide, Australia; Bilbao, Rioja, España; Bordeaux, Francia, Cape Town, Cape Winelands, Sudáfrica, Lausanne, Suiza, Mainz, Rheinhessen, Alemania; Porto, Portugal, San Francisco, Napa Valley, EEUU, Valle de Casablanca, Valparaíso, Chile, y Verona, Italia.