Usina Cafetera, es un proyecto que nació en el barrio de Villa Urquiza en marzo del año 2015, de la mano de dos jóvenes emprendedores, Emiliano Escudero (Relacionista Público) e Ignacio Oporto (Relacionista Público y Barista), que sin experiencia previa en gastronomía supieron conformar un talentoso equipo de baristas, pasteleros y panaderos, que junto con coquetos locales y una atención cálida y eficiente, lograron desarrollar una de las propuestas de café de especialidad y pastelería de calidad más atractivas de la ciudad. Su fuerte crecimiento en estos primeros seis años da cuenta de ello.

Los comienzos

Cuando el café de especialidad todavía no sonaba tanto por las cafeterías porteñas, ni despertaba la curiosidad que hoy ha logrado generar, Usina Cafetera ya apostaba fuerte por esta nueva tendencia. La clave de su éxito ya estaba en marcha: darle mucha importancia al origen y a la calidad de los granos de café que terminarían en las tazas de sus clientes, desarrollando perfiles muy cuidados de tuestes para que logren expresar todas sus virtudes, servirlos con calidez y profesionalismo en locales atractivos, en los que uno quisiera pasarse todo el día y acompañar la experiencia con la mejor pastelería que sean capaces de elaborar.

La reacción de sus clientes no tardó en llegar y fue así que, comenzando por sus vecinos de Villa Urquiza, lograron rápidamente expandirse por toda la ciudad creando una comunidad de fanáticos que los fueron empujando a crecer, empezando por un segundo local en Recoleta y seguido de otros tres que, increíblemente, lograron abrir durante la pandemia (San Isidro, Palermo Nuevo y Palermo Hollywood).

“En estos 6 años lo más gratificante para nosotros fue la fidelización que logramos con nuestros clientes y la manera en que nos eligen. Tenemos clientes que vienen todos los días y eso pasa en todos los locales. algunos incluso más de una vez al día. Muchos nos consideran parte de su familia, para otros somos su lugar de trabajo, su oficina y muchos no pueden tomar un café fuera de lo que es Usina Cafetera porque les gusta cómo lo preparamos, la calidad del grano, etc. Nos puede pasar de estar en San Isidro y ver clientes de Villa Urquiza sentados porque querían conocer otras sucursales, es muy fuerte sentir que te están eligiendo”.
-Expresa Emiliano Escudero, dueño y socio de Usina Cafetera.


Café y pastelería en su máxima expresión

Un café de especialidad es aquel que propone valorar cada paso de la producción, estableciendo altos estándares de calidad para tratar de obtener el máximo potencial de sabor en cada etapa del proceso, desde que nace como un fruto hasta que se convierte en infusión: la selección y plantación del grano, seguida de su recolección, tostado y preparado. Una premisa de calidad que empieza en el grano y termina en cada una de las tazas que se sirven en Usina Cafetera desde sus comienzos.

”Cada vez que se cumple un aniversario es un momento emotivo, de hacer un balance y mirar a tu alrededor y ver todo lo que pasó y pensar en lo que va a pasar, tanto en las expectativas superadas como en los nuevos desafíos. Más allá del éxito que pueda tener el negocio en sí, también destaco la parte humana, la motivación de nuestro staff, la inspiración puesta en el equipo de trabajo, la creatividad y el reconocimiento por parte de ellos, eso me llena de orgullo y me da ganas de ir por más.”
Reflexiona Ignacio Oporto, dueño y socio de Usina Cafetera.

Un café para celebrar

Con motivo de celebrar su sexto aniversario, Usina Cafetera acaba de lanzar un nuevo blend Se trata de un exquisito café de temporada otoño - invierno, un café de especialidad seleccionado en origen.

“Nosotros elegimos un lote especial para Usina Cafetera que no tiene ninguna otra cafetería y que por sus características tiene una cantidad de kilos muy limitada que rápidamente se consume por lo que hay que elegir otro. No siempre se usa el mismo tipo de café, sino que se va renovando, eligiendo de cada cosecha los mejores cafés para ofrecer a los clientes. Ese es nuestro concepto y la clave de la experiencia que ofrecemos, que comienza aquí, en la elección de cada grano, que en función de los años de cosechas y de sus características únicas y distintivas, nos permitirán servir a nuestros clientes uno de los mejores café de especialidad de la ciudad en cada nueva visita”

- Ignacio Oporto.

Perfil del blend aniversario

El mismo proviene de Colombia, de la región de La Plata Huila, donde se pueden encontrar pequeños caficultores que realizan el cultivo de forma manual. Posee un exquisito aroma que recuerda al chocolate, a la canela, a la lavanda y se puede percibir un dejo mantecoso. Por otro lado, su sabor es balanceado, vibrante, con agradables notas a chocolate con leche, nuez y avellana.

El mismo ya se encuentra listo para ser probado y disfrutado en sus cinco sucursales.

Sucursales de Usina Cafetera:

Villa Urquiza: Av. Triunvirato 4307, CABA
Recoleta: Antonio Beruti 2751, CABA
San Isidro: Chacabuco 370
Palermo Nuevo: Cabello 3401, CABA
Palermo Hollywood: Costa Rica 5545, CABA