NH Collection culmina las celebraciones de su 10º aniversario con el lanzamiento de un eBook gastronómico exclusivo, que reúne las recetas protagonistas del “Signature Breakfast: Chefs’ Constellation Edition”, la acción global que se ha llevado a cabo en distintos hoteles de la marca en Europa y Latinoamérica a lo largo de 2025 y que ha concluido este mes de octubre.

El eBook —disponible en la web de NH Collection— permite recrear en casa estas propuestas únicas. En sus páginas se combinan reinterpretaciones de recetas tradicionales con creaciones contemporáneas, reflejando la diversidad culinaria y el espíritu innovador que caracteriza a la marca.

Una constelación de talento culinario

La iniciativa ha contado con la participación de 10 chefs de renombre internacional, que suman 11 estrellas Michelin, y que han reinterpretado el desayuno con creatividad, producto local y técnicas de alta cocina. Cada uno ha diseñado un plato exclusivo acompañado de su maridaje ideal, transformando la primera comida del día en una experiencia gastronómica única.

Los chefs españoles son Javier Olleros, con 2 estrellas Michelin en Culler de Pau (O Grove, Pontevedra); Paco Roncero, con 2 estrellas Michelin en su restaurante homónimo ubicado en el NH Collection Real Casino de Madrid; y Alejandro Hernández, con 1 estrella Michelin en Versátil (Cáceres).

A ellos se suman los chefs europeos Nicolai Nørregaard, restaurante Kadeau (2 estrellas Michelin, Copenhague, Dinamarca); Yuri Wiesen, restaurante Wiesen (1 estrella Michelin, Eindhoven, Países Bajos); Mikael von Lüders, restaurante Finnjävel (1 estrella Michelin, Helsinki, Finlandia); Iside de Cesare, La Parolina (1 estrella Michelin, Trevinano, Italia); y Ciro Scamardella, Pipero (1 estrella Michelin, Roma, Italia).

El listado se completa con dos figuras clave de la escena latinoamericana: Luciano García, referente de la pastelería argentina y propietario del restaurante García en Buenos Aires; y Mikel Alonso, chef del reconocido restaurante Biko, en Ciudad de México.

NH Collection: 10 años creando experiencias extraordinarias

Durante seis meses, el Signature Breakfast – Chefs’ Constellation Edition ha puesto en valor la riqueza de los productos locales y el talento gastronómico a través de experiencias matutinas extraordinarias en hoteles de todo el mundo.

Con el lanzamiento de este eBook, NH Collection ofrece un recuerdo tangible de esta celebración, reafirmando su compromiso con la innovación, la excelencia y la alta gastronomía como sello distintivo de la marca.