No sólo para el gin-tonic se usa la ginebra, a pesar de que actualmente ese sea su uso más popular prácticamente en todo el mundo.

Aunque son los menos, aún quedan “ginebreros” que envejecen la bebida en barrica, haciendo de sus ginebras un producto más complejo y especiado.

Dentro de esta forma de producción -- que no es nueva, ya que tiene más de 2.000 años de historia -- se destaca The London nº1 Sherry Cask Gin, una ginebra añejada en las botas de Jerez que albergaron al famoso Tío Pepe. Esta combinación anglo-española tiene que ver con el propietario de la marca: el grupo jerezano González Byass.

En cuanto al producto terminado, tiene sensaciones balsámicas del enebro y demás botánicos con matices especiados y vinosos. Su alcohol está muy bien integrado y se recomienda que quienes la usen para cócteles apuesten por el dry Martini.              

Con información de Gastroactitud