IVESS celebra sus 60 años con un homenaje a la soda: 60 recetas para redescubrir todo lo que se puede hacer con esta bebida tan icónica.

La soda forma parte del ADN argentino. Está en los bodegones, en las sobremesas familiares, en el vermut del domingo y en la memoria afectiva de generaciones enteras. Este año, IVESS cumple 60 años y lo conmemora revalorizando su legado: lanza el recetario “60 recetas con soda por nuestro 60 aniversario”. Una propuesta que invita a celebrar su trayectoria y a explorar nuevas formas de incorporar la soda en la vida cotidiana.

El proyecto nace con una premisa simple: volver a poner en valor la soda, no solo como una bebida, sino como símbolo cultural. En un contexto donde la coctelería con soda vive un auge sin precedentes, donde la cocina de raíces vuelve a ser protagonista, y donde los hábitos de consumo, se adaptan a nuevas realidades, IVESS propone mirar la soda con otros ojos. Ya no como simple acompañamiento, sino como ingrediente principal en tragos con y sin alcohol, combinada con frutas, hierbas, vinos y licores, o como base para bebidas frescas y naturales.

“Este recetario es mucho más que una selección de tragos: es una invitación a jugar, a probar, a redescubrir sabores. Desde IVESS queremos seguir fortaleciendo el lugar que la soda ocupa en la mesa y en la vida de los argentinos, y generar nuevas posibilidades e ideas para disfrutar de la misma”, explicó Eduardo Inhargue, vocero del INSTITUTO IVESS.

Con una mirada contemporánea sobre la gastronomía local y las nuevas formas de consumo, el recetario busca impulsar la soda como un ingrediente clave en la coctelería moderna y en las mesas de todos los días. Desde clásicos aggiornados hasta propuestas innovadoras, cada receta invita a explorar el sabor y la versatilidad de la soda en distintos momentos de disfrute.

Detrás de las creaciones está el reconocido bartender Diego Zelaya, quien fue el encargado de diseñar cada trago pensando en rescatar lo tradicional y sumar una vuelta de tuerca creativa. Su trabajo logra combinar la simpleza de lo cotidiano con una sofisticación accesible, demostrando que la soda tiene un lugar de honor tanto en una barra como en casa.

El recetario reúne 60 ideas fáciles de preparar, pensadas para todos los gustos y ocasiones. Con este lanzamiento, IVESS no solo celebra su historia, sino que busca proyectarla hacia el futuro, invitando a nuevas generaciones a incorporar la soda como parte de una experiencia fresca, local y auténtica.

“Cumplir 60 años es una gran oportunidad para mirar hacia atrás y agradecer, pero también para mirar hacia adelante y renovar nuestro compromiso hacia la calidad y a la confianza de los consumidores de soda en sifones. La soda es parte de nuestra historia, y con este recetario queremos volver a ponerla en el centro de la mesa argentina”, destacó Cesar Darritchon, Presidente del INSTITUTO IVESS.

Con esta propuesta, IVESS reafirma su compromiso con la calidad en todo lo que hace y su identidad argentina. Celebrar también es volver a lo esencial. Y la soda, como el brindis, sigue siendo un gesto simple que nos une.